Autor: Frank Hänel

Rezept des Monats: Chicken Korma

Unsere Kategorie „Rezept des Monats“ präsentieren wir in Kooperation mit unserem Genusspartner Henry Schulte. Henry ist Genussmensch durch und durch. Auf Instagram veröffentlicht er regelmäßig genussvolle Rezepte. Lasst ihm am besten ein Like da und abonniert ihn, für regelmäßige Leckereien. Frank HänelUnser Genussmanager Frank Hänel ist auf das Aufspüren und Einführen von gastronomischen Trends spezialisiert. […]

Rezept des Monats: Putenoberkeule mit Rotkohl und Gnocchi

Unsere Kategorie „Rezept des Monats“ präsentieren wir in Kooperation mit unserem Genusspartner Henry Schulte. Henry ist Genussmensch durch und durch. Auf Instagram veröffentlicht er regelmäßig genussvolle Rezepte. Lasst ihm am besten ein Like da und abonniert ihn, für regelmäßige Leckereien. Frank HänelUnser Genussmanager Frank Hänel ist auf das Aufspüren und Einführen von gastronomischen Trends spezialisiert. […]

Rezept des Monats: Buntes Herbstgemüse mit Hähnchenbruststreifen aus dem Ofen

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Rezept des Monats: Kürbissuppe

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Rezept des Monats: PAPRIKAHUMMUS| mit herdgegrilltem Fladenbrot

Ab sofort präsentieren wir unser Rezept des Monats in Kooperation mit unserem Genusspartner Henry Schulte. Henry ist Genussmensch durch und durch. Auf Instagram veröffentlicht er regelmäßig genussvolle Rezepte. Lasst ihm am besten ein Like da und abonniert ihn, für regelmäßige Leckereien. Frank HänelUnser Genussmanager Frank Hänel ist auf das Aufspüren und Einführen von gastronomischen Trends […]

Rezept des Monats: Erbsen-Minz-Suppe

Zutaten 1 Zwiebel (ca. 70 g) 30 g Butter 500 g Erbsen, TK 500 mL Gemüsefond ½ TL Salz 2 – 3 Prisen Pfeffer 2 Stängel Minze, abgezupft 4 EL Crème fraîche Zubereitung Zwiebel fein hacken und in Butter anschwitzen. Erbsen, Brühe, Salz und Pfeffer zugeben und 10 min köcheln lassen. Minze zugeben, pürieren, auf Teller […]

Checkliste für Ihren Businessplan

Ob Neugründung, Übernahme oder Neuausrichtung – der Businessplan ist gilt als der Fahrplan für Ihre Geschäftsidee. Auf seiner Grundlage beurteilen z.B. Kreditinstitute, ob Ihr Konzept tragfähig ist und das Projekt Erfolg verspricht. Dabei unterschätzen angehende Unternehmensgründer häufig die Bedeutung und den Aufwand für die Erstellung eines Businessplans. In dieser Kategorie unseres Blogs wollen wir Ihnen […]

Mit den richtigen Kennzahlen den Betrieb auf Kurs halten

Von allen neueröffneten Betrieben in der Gastronomie müssen 80% innerhalb von fünf Jahren wieder schließen. In den meisten Fällen liegt es mit daran, dass man seine Kennzahlen nicht im Griff hat. Ein permanentes Kontrollieren und Verbessern gehört aber zum Kreislauf eines jeden Unternehmens.

Die Genussagentur als zuverlässiger Partner für Verpächter

Als Verpächter eines leerstehenden Objektes muss man meistens mehr Zeit und Engagement für die Suche eines neuen Pächters aufbringen, als es eigentlich möglich ist. Schließlich sind die meisten Verpächter dies nicht hauptberuflich. Auch die Auswahl und Beurteilung von Bewerbern und Konzepten sind für branchenfremde Verpächter schwierig. Frank HänelUnser Genussmanager Frank Hänel ist auf das Aufspüren […]

UNTERNEHMENSERFOLGS SICHERN DURCH AUDITS UND MYSTERY CHECKS.

Die vom Gast erlebte Dienstleistungsqualität eines Restaurants wirkt sich über Gästezufriedenheit und Gästebindung auf den Erfolg des Restaurants aus. Frank HänelUnser Genussmanager Frank Hänel ist auf das Aufspüren und Einführen von gastronomischen Trends spezialisiert. Aber auch betriebswirtschaftliche Themen wie Marketing, Projekt- und Prozessmanagement gehören zu seinen Beratungsschwerpunkten. Als ausgebildeter Six-Sigma-Black-Belt legt er großen Wert auf […]