Unsere Kategorie „Rezept des Monats“ präsentieren wir in Kooperation mit unserem Genusspartner Henry Schulte. Henry ist Genussmensch durch und durch. Auf Instagram veröffentlicht er regelmäßig genussvolle Rezepte. Lasst ihm am besten ein Like da und abonniert ihn, für regelmäßige Leckereien.
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Weiter lesenRezept des Monats: Kürbissuppe
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Weiter lesenRezept des Monats: Erbsen-Minz-Suppe

Zutaten
- 1 Zwiebel (ca. 70 g)
- 30 g Butter
- 500 g Erbsen, TK
- 500 mL Gemüsefond
- ½ TL Salz
- 2 – 3 Prisen Pfeffer
- 2 Stängel Minze, abgezupft
- 4 EL Crème fraîche
Zubereitung
- Zwiebel fein hacken und in Butter anschwitzen.
- Erbsen, Brühe, Salz und Pfeffer zugeben und 10 min köcheln lassen.
- Minze zugeben, pürieren, auf Teller verteilen, mit jeweils 1 EL Crème fraîche garnieren und servieren.
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