Leistungen

Als Profis mit langjähriger gastronomischer Erfahrung beraten wir Sie gerne persönlich und bieten Ihnen maßgeschneiderte Lösungen, die genau auf Ihre Bedürfnisse zugeschnitten sind.


Kennzahlen

Kennzahlen sind die Grundlage eines jeden Managementprozesses. Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit Hilfe der richtigen Kennzahlen Ihr Unternehmen erfolgreich steuern können.

Unser Leistungsportfolio enthält:

  • Auswahl von Kennzahlen
  • Interpretation der Kennzahlen
  • Festlegung von Soll- und Grenzwerten
  • Erstellung von Dashboards
  • Massnahmen zur Steuerung

Pre-Opening-Management

Sie planen die Eröffnung eines Gastronomiebetriebs? Wir unterstützen Sie in jeder Phase des Pre-Opening-Prozesses: Vom Businessplan bis zum Eröffnungstag.

Unser Leistungsportfolio enthält:

  • Pächtersuche
  • Bewertung und Weiterentwicklung Ihres Konzeptes
  • Erstellung eines Businessplans
  • Projektplanung, – durchführung, – budgetierung und – controlling
  • Planung von Marketingmassnahmen
  • Mitarbeiterauswahl und – schulung
  • Lieferantenauswahl und – management
  • aktive Unterstützung während des Pre-Opening-Prozesses
  • Projektleitung für Umbaumaßnahmen Betriebstypen in der Systemgastronomie

Craft Beer

Wein hat knapp 500 verschiedene Aromen, Bier 800 bis 1000 Aromen. Es wird also Zeit, dass Bier einen ähnlichen Stellenwert in der Gastronomie bekommt wie Wein. Das ist unser Ziel.

Unser Leistungsportfolio enthält:

  • Erstellung von Bierkarten
  • Entwicklung von Biermenüs
  • Planung und Durchführung von Craft Beer Events
  • Mitarbeiterschulung
  • Konzeption von Biergastronomie-Projekten
  • Umgestaltung oder Optimierung bestehender gastronomischer Projekte
  • Biermarketing

Prozessmanagement

Wir schauen hinter Ihre Prozesse und zeigen Optimierungsbedarf auf. So arbeiten Sie effizienter und vermeiden Verschwendung.

Unser Leistungsportfolio enthält:

  • Mystery Checks
  • Interne Audits
  • Erstellung von Massnahmekatalogen
  • Mitarbeiterschulung

Verhandlungsberatung – Ghost Negotiation

Wir helfen Ihnen bei schwierigen Verhandlungen.

  • Vertragsverhandlungen
  • Einkaufsverhandlungen mit Lieferanten
  • Verkaufsverhandlungen mit Kunden
  • Verhandlungen mit Investoren
  • Verhandlung mit Behörden